俗话说民以食为天，不过，蔬菜种植中滥用各种生长激素、乱施化肥农药的现象比较普遍，而蔬果又是我们日常饮食都离不开的。食用少量的残留农药，人体自身会降解，不会突然引起急性中毒，但长期食用没有清洗干净带有残留农药的农产品，必然会对人体健康带来极大的危害。所以为了保证人类的身体健康，我们尽量去购买无公害的绿色食品，可是怎么才能知道哪些食物里面不含有农药残留呢，这个时候我们可以用农药残留速测仪来进行检测。

　　农药残留速测仪可以快速检测有机磷和氨基甲酸酯类农药残留严重超标的蔬菜、水果，防止因食用引起急性中毒的问题出现，且具有简单、快速、便携、经济、对样品处理和检测环境要求低等特点，易于在基层推广，是目前阶段我国控制高毒农药残留的一种有效方法。

　　使用农药残留速测仪的优势在于，其分析蔬菜农药残留的过程需要的时间短，操作简单，可以连续使用，携带方便，而且从成本上看，也不是很高，非常适合在基层执法中适合，所以可以在普通场所，比如农贸市场、监测站以及蔬菜水果加工企业中进行推广使用，可以很好的保障蔬菜水果等的品质，防治食品安全事故的发生。

　　通过农药残留速测仪的定性测定，能及时了解蔬菜生产质量安全状况，有效控制不合格蔬菜产品上市。特别是县一级现有的检测技术水平和生产状况，做好蔬菜生产质量管理，除了加强农业投入品管理，更要加大基层农药残留速测室建设，增加抽检密度，提高检测技术，更好地发挥农药残留速测仪在蔬菜生产中的作用，保障农产品质量安全，提高产品市场竞争力。